|
|
Albondigas A La Bilbaina-baskisch Tonijngerecht
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 el olijfolie
1 ui
1 teentje knoflook
1 rode paprika
1 groene paprika
4 tomanten
1 Spaanse peper
1 tl paprikapoeder
1 citroen
3 glazen witte wijn
800 gr tonijnfilet
zout en peper naar smaak
Voorbereiding:
Snijd de ui fijn, de paprika in reepjes, de tomaat in blokjes en de Spaanse peper in ringen.
Schil de aardappelen en snijd deze in blokjes van ongever 1 cm.
Bereidingswijze:
Fruit deui samen met de uitgeperste knoflook in een pan met de olijfolie tot de ui glazig is. Voeg de tomaat, paprika en rode peper toe en bak deze ca. 5 minuten tot alles gaar is.
Doe de aardappelblokjes in de pan met de witte wijn, peper en zout en stoof het gerecht ca. 20 minuten.
Spoel de tonijn en besprenkel deze met citroensap.
Snijd de tonijn in blokjes en doe deze in de pan.
Stoof het gerecht in ca. 7 minute gaar.
|
|
|